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炒鸡肉的家常做法
2021-07-22 12:58:50  来源:亿贝资讯网 

炒鸡肉是一道家常料理,很多妈妈都会做,小朋友也爱吃。但是每家每户的做法都是不同的,那么炒鸡肉的做法有哪些呢?下面为大家详细地介绍炒鸡肉的做法。

一、清炒鸡肉丁

材料:鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋

做法:

1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。

2、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。

3、放入鸡丁翻炒。

4、同时加入些许的盐。加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。

5、接着可以加入醋,没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

6、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

7、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

小贴士:做这道菜的时候鸡肉不用事先处理,这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。

二、土豆炒鸡肉

材料:土豆、鸡肉

做法:

1、鸡肉也先用水烫一下,去点血水

2、锅的油热,放入姜片炒一下

3、放入鸡肉翻炒

4、接着放土豆,翻炒一下

5、加入水,盖上盖子闷煮

6、鸡肉和土豆都熟了,放入九层塔,再放入鸡粉就可以了


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